Receta de Cookies de vainilla y chocolate

Cookies de vainilla y chocolate

Ingr.

250gr   Harina 0000
1/2       Polvo de hornear
80gr     Azúcar glass
250gr   Manteca a temperatura ambiente
150gr   Gotas de chocolate
1 unid  Huevo
1 cucharadita de Vainilla

Prep.

1. Cremar la manteca con el azúcar, agregar el huevo y la vainilla. Batir hasta incorporar.
2. Tamizar la harina con la sal y el bicarbonato, agregar junto con las gotas de chocolate a la crema de manteca con una espátula  tratando trabajar lo menos posible la masa.
3. Dar forma con una cuchara sobre una placa, reservar en la heladera mínimo 4 horas.
4. Hornear a una temperatura de 180 ºC de 10 a 15 min.

Dato. Dejar reposar las galletas en la heladera durante una noche, harán la diferencia en la textura y forma final de las cookies!!!

Receta de Pan de Girasol

Pan de Girasol

Ingr.

Harina 000                                 500 gr

Harina 0000                               500 gr

Agua                                         400 gr

Levadura                                    35 gr

Sal                                             20 gr

Manteca                                     20 gr

Leche en polvo                           30 gr

Semillas de girasol activadas     150 gr

Prep.

1. En un bowls disolver la levadura en agua, luego agregar todos los ingredientes excepto la harina 0000.
2. Con la ayuda de una paleta trabajar la mezcla por unos 10 min, hasta que se forme una masa liquida. pero elastica.
3. Agregar la harina restante, amasar hasta tener una masa lisa y uniforme.
4. Dejar descansar por 15 min. Cortar, formar y dejar levar en un molde de pan enmantecado.
5. Pincelar con una mezcla de huevo y leche, rociar semillas de girasol por arriba.
6. Hornear a 200 ºC por 20 min. 

Receta de English Cookies con nueces

English Cookies con nueces

Ingr.

250gr   Harina 0000
1/2 cucharadita de Bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de Sal
80gr     Azúcar glass
250gr   Manteca a temperatura ambiente
150gr   Nueces troceadas
1 unid  Huevo
1 cucharadita de Vainilla

Prep.

1. Cremar la manteca con el azúcar, agregar el huevo y la vainilla. Batir hasta incorporar.
2. Tamizar la harina con la sal y el bicarbonato, agregar junto con las nueces troceadas a la crema de manteca con una espátula  tratando trabajar lo menos posible la masa.
3. Dar forma con una cuchara sobre una placa, reservar en la heladera mínimo 4 horas.
4. Hornear a una temperatura de 180 ºC de 15 a 20 min.

Dato. Trabajar lo menos posible la masa y dejar enfriar la masa como mínimo 5 horas es el secreto para que tengan la forma y textura perfecta!!!

Son ideales para terminar con un centro de mermelada de franbuesas o una suave crema de dulce de leche!!!