Receta de Cookies de avena, azucar negra y almendras

Cookies de avena, azucar negra y almendras

Ingr.

125gr de Harina 0000
1/2 cucharadita de Bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de Polvo de hornear
1/2 cucharadita de Sal
100gr Azúcar negra
125gr Azúcar fina
1 unid Huevo medio batido
125gr Manteca a temperatura ambiente
125gr Avena
1 cucharada Leche
Vainilla
Ralladura de limón

Prep.

1. Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. 
2. Agregar el huevo, la vainilla, la leche, la ralladura de limón y la avena, trabajar hasta incorporar todos los ingredientes. 
3. Tamizar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, incorporar al batido anterior lo mas rápido posible y trabajando lo menos posible la masa.
4. Con una cuchara y sobre una placa dar forma a las galletas, reservar en frió por mínimo 2 hora 
5. Hornear a 180 ºC de 20 a 25 min.

Dato. Trabajar lo menos posible la masa y dejar enfriar la masa como mínimo 5 horas es el secreto para que tengan la forma y textura perfecta!!!

Sugerimos acompañarlas con una mermelada de piña y coriandro, junto con una taza de te negro!!!