Receta de Crema de Calabaza Inglesa & Bruschettas de Queso, Salmon curado y Eneldo

Crema de Calabaza Inglesa & Bruschettas de Salmon curado y Eneldo

Ingr.

• Calabaza Inglesa
• Cebolla cortada grande
• Manteca
• Sal y Pimienta
• Salmón Curado
• Queso fresco
• Pan 
• Eneldo
• Laurel

Prep.

1. En una cacerola agregar dos cubos de Manteca, la Cebolla y el Laurel, Tapar y dejar cocinar a fuego bajo por unos minutos. Agregar la Calabaza cortada, volver a tapar y cocinar a fuego bajo.
2. Agregar la cantidad justa de agua para que sobrepase por 2 dedos a la Calabaza. Continuar la cocción tapada. 
3. Cuando este tierna la Calabaza, retirar del fuego y esperar a que baje un poco la temperatura. Aun caliente licuar hasta que tenga una textura lisa. Corregir de sabor.
4. Tostar rebanadas de pan, cubrir con queso y laminas de salmón semi curado. Terminar con Eneldo.
5. Enjoy!!!

Dato.

 Es importante cuidar la coccion de la Calabaza y no agregar mucha cantidad de agua para lograr un sabor real y concentrado.