Pan de Cúrcuma, Cerdo salteado, Queso de Yogurt y Mix de brotes y hierbas

Pan de Cúrcuma

Ingr.

• 1000 gr Harina000 
• 600 gr Agua
• 40 gr Levadura
• 20 gr Sal
• 50 gr Manteca
• 15 gr Cúrcuma
• 100 gr Queso Parmesano

Prep.

1. En un recipiente agregar agua, levadura y la mitad de la manteca; mezclar bien y dejar reposar por 20 min.
2. Pasado este tiempo incorporar el resto de los ingredientes y amasar hasta lograr una masa lisa; formar un bollo grande y dejar reposar unos minutos.
3. En una placa cuadrada enmantecada estirar la masa y dejar que doble su tamaño; pincelar con huevo y rociar con queso parmesano
4. Llevar al horno a 200 ºC por 30 min.

El resultado es un pan tierno y esponjoso, de color amarillo intenso y con costra crocante con queso!!! Ideal para rellenar o hacer unas llamativas tostadas!!!

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